양피지 용지가 방수됩니까? 속성과 용도를 자세히 살펴 봅니다

현대 주방에서 양피지 는 스테이플이며, 스틱이없고 열 내성 특성으로 유명합니다. 그러나 아마추어 베이커와 전문가들 사이에서 일반적인 의문이 생깁니다. 양피지 용지가 방수됩니까? 대답은 완전히 간단하지는 않지만이 다재다능한 종이가 어떻게 기능 할 수 있고 사용할 수 없는지에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다.

 

양피지 란 무엇입니까?

 

양피지는 본질적으로 실리콘으로 처리 된 종이이며, 스틱 표면을 제공합니다. 고온을 견딜 수 있도록 설계된 ’ S — 종종 최대 420 ° F (215 ° c) —까지 쿠키를 굽고 야채 구이 및 요리를 위해 음식 품목을 포장하는 데 널리 사용됩니다. 실리콘 코팅은 음식이 고착되는 것을 방지 할뿐만 아니라 방수 층을 추가합니다.

 

양피지가 진정으로 방수됩니까?

 

양피지는 방수 기능이 있지만 완전히 방수는 아닙니다. 이것은 특히 단기 사용 중에 어느 정도 물을 격퇴 할 수 있음을 의미합니다. 증기 또는 소량의 액체와 같은 수분에 노출되면 무너지지 않고 잘 견뎌냅니다. 그러나, 왼쪽으로 물에 잠이거나 많은 양의 액체에 노출되면, 양피지는 물을 흡수하고 결국 분리되기 시작합니다.

 

요리 시나리오에서 —, 예를 들어, 양피지 (양피지) —와 같은 증기 물고기는 수분이 포함되어 있고 압도적이지 않기 때문에 종이가 잘 작동합니다. 그러나 매우 젖은 충전재가있는 굽지 않는 케이크를위한 금형을 안감으로 조정하는 것과 같은 작업의 경우 왁스 종이 또는 플라스틱 랩이 더 나은 옵션 일 수 있습니다.

 

방수 vs. 그리스 에스 수프 : 차이점을 알고 있습니다

 

또 다른 중요한 차이점은 방수와 기름에 둘러싸인 것입니다. 양피지 종이는 격퇴 기름과 그리스에 탁월하여 쿠키 및 패스트리와 같은 기름진 음식을 굽는 데 이상적입니다. 그리스 에스페프 특성은 때때로 방수로 오인됩니다. 실제로, 실리콘 코팅은 물보다 지방을 더 효과적으로 격퇴하므로 으스스한 바닥을 예방하는 데 탁월하지만 완전한 침수에는 적합하지 않습니다.

 

환경 고려 사항

 

더 많은 소비자가 친환경 옵션에 중점을 두면서, 특히 표백되지 않고 합성 첨가제가없는 경우 양피지가 퇴비화 가능하다는 점에 주목할 가치가있다. 그러나, 실리콘 코팅은 일부 산업 퇴비 환경에서 분해를 늦출 수 있습니다. 무거운 화학적 처리없이 제작 된 재사용 가능한 실리콘 매트 또는 생분해 성 양피지와 같은 대안이 인기를 얻고 있습니다.

 

양피지의 최상의 사용 사례

 

베이킹 및 로스팅 –은 팬을 깨끗하게 유지하고 음식이 붙어 있지 않습니다.

 

증기 유두 –는 증기와 가벼운 수분에 대해 잘 견뎌냅니다.

 

마른 또는 약간 촉촉한 음식을 포장하면 –는 음식 보관 또는 프리젠 테이션을위한 깨끗하고 통기성이 뛰어난 랩을 제공합니다.

 

양피지를 사용하지 않을 때

 

물에 끓거나 담그는 종이는 결국 붕괴 될 것이다.

 

긴 몸을 담그는 시간이 필요한 고음 레시피 – 찢어지고 누출 위험.

 

수성 접시에서의 전자 레인지 –는 침수 될 경우 구조를 약화시킬 수있다.

 

결론

 

양피지 용지가 방수됩니까? 짧은 대답은 예 — 대부분의 요리 과제에 충분히 방수성입니다. 한계를 이해하면 요리사와 베이커는 사고없이 효과적으로 사용할 수 있습니다. 모든 주방 도구와 마찬가지로 키는 올바른 작업에 적합한 자료를 사용하는 데 있습니다.

 

양피지 용지를 언제 어떻게 사용하는지 알면 사용자는 일반적인 함정을 피하면서 이점을 누릴 수 있으며 — 매번 레시피가 완벽하게 밝혀 지도록 할 수 있습니다.